Center za prehransko terapijo vodita terapevtki
Katja Jerovšek in Mojca Sekulić.
Mojca Sekulić
Hrana je moja strast in pomemben del mojega življenja. Čeprav se je moje prvo šolanje končalo z diplomo družboslovne smeri, me je vedno bolj vleklo v naravoslovne vede, še posebej pa me je začela zanimati prehrana in njen vpliv na zdravje človeka. Z rojstvom prve hčerke se mi je zdela prehrana vse pomembnejši dejavnik. V upanju, da spoznam 'pravo resnico o hrani', sem se odločila za podiplomski študij živilske tehnologije. Resnica seveda ni absolutna in je neulovljiva, a začelo se mi je razkrivati fascinantno področje biokemije in fiziologije prehrane ter vpliv, ki ga ima lahko hrana na človeka.
A bolj kot tehnologija, me je zanimal pomen hrane za človekovo zdravje. Ker se mi je vpliv okolja zdel zelo pomemben dejavnik za pridelovanje hrane, sem se vrsto let posvečala ekološkim živilom, njihovi prepoznavnosti in dostopnosti v Sloveniji. Ob delu sem vpisala specialistični študij prehranske terapije na “Institute for Optimum Nutrition” v Londonu. Med študijem se je v meni utrdilo prepričanje, da želim na tem področju nadaljevati svojo kariero. Po nekajletni praksi prehranske terapije me področje znanosti prehrane vedno bolj fascinira, zato študij nadaljujem na Biotehniški fakulteti.
“Verjamem, da telo vedno teži k ravnovesju, k homeostazi in ima ob ustrezni podpori vedno možnost regeneracije. Prehrana, prilagojena individualnim potrebam, je eden izmed pomembnih stebrov podpore, ki omogoča telesu, da ponovno vzpostavi izgubljeno ravnovesje.”
Katja Jerovšek
Če natančno pomislim, zavzema prehrana od nekdaj pomembno mesto v mojem življenju. V otroštvu in v najstniških letih je predstavljala sredstvo upora – silno neješča in izbirčna sem bila enfant terrible za družinsko mizo. Na Filozofski fakulteti, kjer sem diplomirala iz rusistike, etnologije ter kulturne antropologije, so me vedno pritegnili njeni antropološki, kulturološki in politični vidiki. Naposled sem morala zaradi spleta okoliščin na (pre)hrano pogledati tudi iz naravoslovne perspektive. Kar sem odkrila, me je - vse kaže- za vedno zaznamovalo.
Specialistični študij prehranske terapije na “Institute for Optimum Nutrition” mi je približal biokemijo, fiziologijo, psihološke modele izbire hrane ter njeno terapevtsko moč. Študij prehrane nadaljujem na doktorskem študiju Bioznanosti na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani, kjer me zanima prehranska podpora pri duševnih motnjah ter os mikrobiota - črevesje - možgani. Kot prehranska terapevtka sem zaradi svoje raznovrstne izobrazbe razvila specifičen pogled na samo prehransko terapijo. Ves čas se namreč tudi sprašujem, kaj vse lahko kroji izbiro hrane po posamezniku?
“Izziv zame ni le detektivsko ugotavljanje bioloških vzrokov in povezav med klientovo psihfizično težavo in njegovo prehrano. Pred menoj nikoli ne sedi zdravstvena tegoba, temveč oseba s svojimi stiskami, hrepenenji, navadami, prepričanji, ki mora biti najprej slišana, sprejeta in razumljena, če želim, da je prehranskoterapevtska intervencija uspešna.”